VIN SANTO LIQUOROSO


Ottenuto da uve grecanico e ansonica.
Colore dorato intenso, sapore moderato dolce a gradi 16%.
Tipico vino da dessert, accompagna dolci secchi e cantuccini.

Classificazione
vino  liquoroso
Zona di produzione

Pantelleria

Terreno
origine vulcanico
Vitigno

Ansonica  Grecanico
forma di allevamento
Vite alberello classico adagiato in piccole "conche"
resa media per ettaro
50 q.li
Vendemmia
fine agosto/metą settembre
pigiatura
spremitura soffice delle uve
fermentazione
a temperatura controllata  Raggiunta la gradazione alcolica di 5/6 e un residuo zuccherino del 13/14%, si addiziona distillato di vino per bloccare il processo di fermentazione e raggiungere i 16%
affinamento
in acciaio inox per l'amalgamazione in botti di rovere per 6 mesi, il vino continua l'affinamento in bottiglia
Colore
ambrato
Profumo 
Intenso armonico
Sapore
Pieno, morbido con sentori di miele e uva passa
Gradazione
16 %


  © 2007 2011 Cav. Fortunato Maccotta
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